Rührt für die Füllung 2 EL Milch mit 1 EL Zucker, Eigelb, Mehl und Stärke glatt. Kocht dann die restliche Milch mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker auf. Verrührt danach die ...

Milch mit 125 ml Wasser, Salz und Butterschmalz in einem Topf aufkochen. Mehl auf einmal zufügen und mit einem Rührlöffel so lange rühren, bis sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. Teig in eine ...

Von der Zeitschrift ins Fernsehen: "essen & trinken - Für jeden Tag" ist die neue Kochshow auf VOXup (immer Mo-Fr), produziert von Tim Mälzer. Unter dem Motto: "Schnell! Einfach! Lecker!" kreieren ...

Gerade feierte die DEFA, die Traumfabrik des Ostens, ihr großes 75-Jahre-Jubiläum – die Filme liefen im TV, viele guckten wieder die Streifen, die früher alle begeisterten. Doch was die wenigsten ...

Sie sind knusprig, goldenbraun und haben eine leckere Füllung: Unsere Erdbeer-Eclairs werden euch sicherlich schmecken. Aber viele Hobbybäcker scheuen sich etwas vor der Zubereitung von diesem Gebäck.

Für die Creme die Schokolade raspeln. Die Schokoraspeln mit der Sahne in einem Topf unter Rühren erhitzen. Wenn die Sahne Bläschen bildet, das Kaffeepulver unterrühren und den Topf vom Herd nehmen.

Butter, Wasser und Salz in eine Pfanne geben und aufkochen. Mehl auf einem Haushaltpapierblatt bereitstellen. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen. Das Mehl auf einmal zugeben und mit der Kelle rühren ...

In Paris geht Lea Linster zum Tee ins Grandhotel - der Eclairs wegen. Als Luxus für zuhause empfiehlt sie ihr Rezept für Eclairs mit Mokkacreme. Einmal im Monat im Grandhotel zum Tee - ins Ritz, ...

Pâtissière Sarah Jahn zeigt uns heute, wie man einen französischen Klassiker zubereitet. Warum die zarten, gefüllten Eclairs aus Brandteig auch manchmal Liebesknochen genannt werden, weiß Sarah auch.

Für den Teig 250 ml Wasser mit Butter, Salz und Vanillezucker aufkochen lasen. Das Mehl auf einmal hinein schütten und sofort bei schwacher Hitze kräftig rühren, bis sich die Masse als Kloß vom ...

Dieses Gebäck schmeckt tatsächlich so gut, wie es klingt. Und wenn Sie die Eclairs an einem Adventssonntag servieren, können Sie damit dem Weihnachtskranz durchaus die Show stehlen.

Petra Hutter präsentiert die feinsten Rezepte zum Nachmachen. Ganz nach dem Motto: «Einfach und süss muss es sein». Eine ganz besondere Süssigkeit aus ihrem Repertoire sind Erdbeer-Eclairs.