Le contrôle nourriture et boissons est un aspect du contrôle de gestion absolument indispensable, qui doit faire l'objet d'une vigilance permanente pour deux raisons principales : - l'importance et la ...

pour le calcul des ratios matières y a t-til des normes (20%, 30%, 40%), faut il calculer un ratio matière et un ratio boisson. mes ratios matières sont de 25%, je me demande si c'est 'correct' et si ...